hvordan smelte sjokolade

Les om de vanligste og enkle måtene nedenfor. Sjokolade skal uansett aldri utsettes for direkte varme da kan den fort bli svidd og klumpete.

Sjokoladeskilpadder Recipe Food Chocolate Treats Desserts

Etter det blir bollen straks fjernet.

. Legge den i et et vannbad som holder ca. Når du skal smelte chokolade er det bedst at gøre det i et vandbad. Pass på hele tiden så det ikke blir for varmt. Tile går i små stykkeromtrent samme størrelse og plassert i en bolle som setter i et vannbad.

Se her hvordan du smelter chokoladen helt perfekt. Dette er den raskeste måten - i mikrobølgeovnen smelter fliser i løpet av minutter. Hvilken temperatur som er riktig avhenger av type sjokolade du jobber med. Årsaken til varierende resultater er at sjokolade skal smeltes på en bestemt måte.

Dette vil ta rundt 10 min. Den utvilsomt mest nerdete måten å smelte sjokolade på er å vakuum-pakke den og ha den i et temperaturregulert vannbad. Du kan enten bruke sjokoladeflis eller vafler designet for rask smelting eller du kan bruke bakesjokolade hakket opp i små biter. Spiser en konfektbit og knekke mellom tennene til den som spiser den.

7 KG SJOKOLADE SMELTET SAMMEN til et sjokoladehode. Hvordan smelte sjokolade i mikrobølgeovnen. Veksle mellom å ha bollen på benken og i kjelen. Når sjokoladen er omtrent ferdig smeltet kan du bruke en slikkepott og røre til den er helt smeltet.

Slik smelter du sjokolade. Hvordan smelte sjokoladen. Så blander man dette sammen. La kjelen ligge der til sjokoladen har smeltet.

Start med at hakke eller brække den mængde du skal bruge i mindre stykker. Når chokolade skal tempereres eller smeltes skal du især være opmærksom på temperaturen. For å se inne på bloggen min kan du klikke her. Søte tenner og sjokoladeelskere i denne artikkelen finner informasjon om hvordan man smelter sjokolade slik at den er flytende og ikke frossen.

Sjokolade brukes til å dekorere kaker og andre bakverk. For å glasere viste seg skinnende og glatt må du vite noen regler. Når du smelter sjokolade. Smelting av hvit sjokolade ser ut til å kreve ganske god dyktighet.

Først må du bryte sjokoladen i små biter av samme størrelse. Siden smeltepunktet for sjokolade er rett over 30 grader kan man f. Hvordan smelte hvit sjokolade. Imidlertid er det flott for mange ting glass pålegg eller belegg det smaker.

Når du bruker dråper hoppes dette trinnet over. Sjokolade må alltid smeltes forsiktig og de fleste oppskrifter sier at sjokolade skal smeltes over vannbad. Den har et lavere smeltepunkt og er litt vanskeligere å smelte. Det er en langsom prosess men resultat blir at du får en myk og glatt smelta sjokolade.

Sæt en gryde halvt fuld af vand over så vandet varmes op til lige under kogepunktet et vandbad må aldrig koge men skal holdes lige. Kok opp vann i en kjele Trekk kjelen av platen Bruk glassbolle eller stålbolle og legg den i kjelen men over vannet. Siden det ikke er ekte sjokolade men en kombinasjon av sukker melk kakaosmør vanilje og fett smelter den ikke like lett som melk eller mørk sjokolade. 40 grader til all sjokoladen har.

Gjør man det på riktig måte vil sjokoladen bli blank når den stivner ikke umiddelbart smelte i hendene på den som feks. Teknikken kalles temperering og krever ulik oppvarming for forskjellige typer sjokolade. Skal du kun ha smeltet sjokolade kan du raspe opp sjokoladen og ha bollen over et vannbad. For å smelte sjokolade med melk må du starte med små biter eller biter av sjokolade som smelter lett og konsekvent.

Man bruker denne metoden når noe skal vispes over vannbad eller smeltes over vannbad. Skal det for eksempel blandes med smør rasper man opp sjokoladen i små biter har det i en bolle og heller smeltet smør over. Trinn-for-trinn-smelteprosessen kan beskrives som følger. Dette kan enkelt gjøres hjemme.

Rasper du ikke opp sjokoladen tar det mye lenger tid å smelte den. Ha 75 av sjokolade i bollen. Hvordan smelte sjokolade i mikrobølgeovn og i vannbad. Når bitene begynner å smelte blir de omrørt med en trespatel til fullstendig oppløsning og en homogen mørk masse.

Hvordan smelte sjokolade slik at den beholder sin plastisitet og smidbarhet ikke griper for tidlig og ikke er for skjør. Vær også påpasselig med vann den minste lille vanndråpe til og med damp vil ødelegge sjokolademassen.

Slik Smelter Du Sjokolade Ganache Melkesjokolade Sjokolade

Saftig Og Mektig Sjokoladekake Med Juksefudge Saftig Enkel Og Holdbar Kake For Sjokoladeelskere Med En Enkel Fudgeglas Beste Sjokoladekake Sjokoladekake Kaker